Коледните сладкиши се ядат, защото в древна Франция на Бъдни вечер всяко семейство е отивало в гората, за да отреже парче от дънера на смърча, символизиращ плодородието, и да го изгори в комина.Колкото по-дълго гори, толкова повече носи късмет за следващата година.След като камината изчезне, на Коледа се пекат пайове в чест на тази традиция.
„Освен пая с трупи, който ядат французите, и английския плодов пай с вино от древен Рим, германците ще направят мъфини Щолен за Коледа.Stollen идва от Австрия и има вкус малко на хляб.;Италианците правят „панетоне“ за Коледа, което е мека торта с форма на купол, кръстоска между пай и хляб, обикновено във формата на звезда, сварена със захар, портокали, лимонова кора, стафиди и др.
Гуо Джинли е сладкар и съсобственик на сладкарница Champignon.След като завършва Пекарната академия, той работи като сладкар в местни и звездни хотели в Макао и учи и специализира френски десерти от сладкари от Германия и Франция.в продължение на много години.„След четири или пет години изучаване на френски десерти с френски майстор, почувствах, че е време да се върна в Китай, за да започна собствен бизнес, така че започнах бизнес с моите колеги в Макао.“
По какво се различават немските десерти от френските?„Немските десерти ще имат добавени автентични немски съставки като немско сирене (извара), но всъщност могат да бъдат класифицирани като европейски десерти или модерни френски десерти.Нашите десерти са повече френски десерти, но ще добавим местни съставки по отношение на суровините.„Днес Guo Jinli специално създаде кестенова коледна торта с уникален вкус.Читателите, които искат да изпекат атрактивни и вкусни коледни торти за семейството и приятелите си, могат да покажат своя занаят.
Mont в „Mont Blanc“ означава бяло, а Blanc означава планина.Нарекох този десерт „Снежна планина“, защото във Франция и Италия прочутият Монблан ще бъде покрит със сняг всяка Коледа..Използвам сладко от кестени с желе от къпини, защото кестените ще са по-сладки, ако се накиснат в сироп, а киселите къпини могат добре да неутрализират сладостта на кестените и да направят вкуса по-богат.“
Поставете пастата от кестени, водата и ванилията в тенджера и гответе на среден огън, като разбърквате, докато сместа се комбинира, след което охладете, докато сте готови за сервиране.
Сложете сладкото от къпини в тенджера и кипнете, смесете захарта и агар-агар на прах поравно, добавете плодовото пюре и кипнете.Свалете от котлона и добавете лимонов сок.Изсипва се в силиконови форми и се охлажда.
2) Поставете подложка за печене върху лист за печене, изстискайте необходимото количество (капнете) в метод 1 и печете във фурната при 90°C за три часа.
1) Разбъркайте добре маслото и пудрата захар, добавете брашното, солта и нарязаните бадеми, разбъркайте добре, добавете яйцата, за да направите тесто.Поставете тестото в хладилника за три часа.
2) Разточете тестото с точилка с дебелина 3 мм, след това нарежете на малки парчета с нож, поставете върху тава за печене, печете на 160 ° C за 10 минути, до златисто кафяво.
2) Изсипете къпиново желе в муса, след това добавете меренга и накрая малко кестенов мус, загладете и охладете за три часа.
4) Поставете кестеновата паста в торбичка, напълнете повърхността на стъпка 3 с кестеновата паста, след което украсете с меренг и златни листа.
SOS Cakery е основана от Zeng Jingying.Тя прави основно торти с фондан и преподава курсове по изкуство с фондан като: захарни кукли, фигурки от фондан (фигурки с фондан), захарни цветя (цвете от гумена паста) и бисквитки с глазура (бисквитки с кралска глазура).) и т.н.
С почти осем години опит в правенето на торти с фондан, тя отбеляза, че фонданът произхожда от Обединеното кралство.Има три вида фондан, единият фондан се използва за покриване на повърхността на тортите, а другият е по-близък като текстура до кожата.човешки цвят. Използва се за направата на фондан за кукли. Има и фондан за правене на цветя от фондан. Има по-добра пластичност и може да се разточва много тънко.
„Фъджът е като ядлива „глина“, която може да бъде формована в почти всяка форма.Все повече и повече хора на пазара приемат торти с фондан с висока единична цена и богат дизайн.Един от акцентите на всяко празнично събитие.или частен банкет.
По време на кръстоносните походи джинджифилът е бил скъпа вносна подправка.Само на важни празници, като Коледа и Великден, джинджифилът се добавял към сладкиши и бисквити, за да подсили вкуса и да има функцията да предпазва от студа.С течение на времето джинджифилът се превърна в празнично ястие.Весела коледна закуска.Днес Zeng Jingyin представя джинджифиловата торта натруфен кекс (Gingerbread Cupcakes) на читателите.Подходящо е за Коледа и се приготвя лесно.Надявам се на читателите да им хареса.
250 гр. самонабухващо брашно, 1 ч.л.сода бикарбонат, 2 ч.л.джинджифил на прах, 1 ч.л.канела на прах, 1 ч.л.Английски смеси от подправки
2) Поставете съставки B в малка тенджера, разбъркайте добре и загрейте (просто сварете маслото и кафявата захар, докато се разтворят, не кипете).
5) Смесете всички съставки до получаване на хомогенна маса без частици, след което изсипете във форма за кекс, сложете в предварително загрята фурна и печете 20-25 минути или до готовност.
Време на публикуване: 29 юни 2023 г